呼嘯而過(guò)的火車(chē)
熟悉的鋼鐵廠社區(qū)
(資料圖片僅供參考)
地道的“十級(jí)東北話”
飯桌上冒著熱氣的鍋包肉
還有“像極了我爸媽家”的老房子
最近一部熱播劇中
滿(mǎn)屏的東北風(fēng)物撲面而來(lái)
讓不少網(wǎng)友直呼
“這東北味，杠杠滴！”
東北是什么味兒？
“那味道，老香了”
東北三省，又被稱(chēng)為“東三省”，包括黑龍江、吉林和遼寧，被大家稱(chēng)為“白山黑水”之地。無(wú)論你是否來(lái)過(guò)這里，你的味蕾，都可能被東北味道征服過(guò)：鐵鍋燉大鵝、豬肉燉酸菜、地三鮮、風(fēng)味大拉皮……
有人說(shuō)，檢驗(yàn)東北菜正不正宗？一道鍋包肉足矣。
一口酸甜香酥的鍋包肉，尤其是剛端上桌的那一瞬間，酸味躥到鼻孔里，讓人忍不住打了個(gè)激靈。
在東北，鍋包肉被當(dāng)作聚餐請(qǐng)客的一道主菜，主要有兩種做法。
一種是哈爾濱老式糖醋鍋包肉，豬里脊裹上淀粉，兩遍油炸后看起來(lái)金燦燦，外焦里嫩，醋香撲鼻。
另一種是遼寧新式番茄醬鍋包肉，用番茄醬調(diào)汁，口感偏硬偏酥，有人將其視為“另類(lèi)”，有人卻對(duì)其偏愛(ài)有加。
提到“東北名吃”，不能不提燒烤?！霸跂|北，沒(méi)有什么事是一頓燒烤解決不了的。如果有，那就是兩頓?！?/p>
“晚上吃點(diǎn)啥啊？”
“燒烤整不？”
“那必須整一下??！”
而在東北燒烤眾多流派中，黑龍江齊齊哈爾烤肉可謂別具一格。
△齊齊哈爾烤肉
據(jù)說(shuō)，齊齊哈爾烤肉的第一代烤盤(pán)就是用工廠廢料在車(chē)床上車(chē)出來(lái)的，愛(ài)較真的師傅還會(huì)在工作之余琢磨烤爐材質(zhì)、烤盤(pán)形狀、凹槽位置、孔距大小。
△烤肉用具店內(nèi)，各式烤盤(pán)可供選擇。
在齊齊哈爾吃烤肉，你會(huì)遇上一個(gè)專(zhuān)門(mén)管火候的服務(wù)員，他們有統(tǒng)一的稱(chēng)呼——“炭長(zhǎng)”！每家烤肉店都會(huì)專(zhuān)門(mén)留一個(gè)人燒炭，并及時(shí)給大家更換炭火，“炭長(zhǎng)”的存在足以說(shuō)明東北人吃烤肉對(duì)火候的講究。
有趣的是，齊齊哈爾還是全國(guó)第一個(gè)以烤肉名義命名的“美食之都”，2021年，齊齊哈爾烤肉還被認(rèn)定為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
約上三五好友，圍爐而坐，大口吃肉，“那味道，老香了~”
美滋滋的東北味兒里，還有酸辣開(kāi)胃、清涼解膩，看似普通卻征服無(wú)數(shù)人味蕾的延邊冷面↓
吃冷面會(huì)配冷面菜，拌桔梗則是必點(diǎn)之一，吃起來(lái)辣、甜、酸，十分下飯↓
△桔梗是一種植物的根莖。新鮮桔梗撕成細(xì)絲或者干桔梗浸泡好后撕成細(xì)絲，加調(diào)味品涼拌后可食用。
東北美食怎能少得了沈陽(yáng)雞架？你若問(wèn)沈陽(yáng)人，哪家雞架最好吃？他們通常會(huì)說(shuō)：我們家樓下的就好吃。
雞架在沈陽(yáng)有多種吃法，無(wú)論是熏雞架、鐵板雞架、烤雞架、 拌雞架，還是辣炒、手撕、涼拌、熏醬，總有一款適合你。
東北早市也是一絕：大果子（油條）、油炸糕、黏豆包、苞米面餅子、豆?jié){、豆腐腦、牛羊肉火勺、干豆腐、粉條子……
“東北方言，老生動(dòng)了”
宇宙的盡頭是哪里？
2021年7月4日上午，中國(guó)空間站航天員成功出艙。出艙后，航天員劉伯明激動(dòng)地喊出了家鄉(xiāng)話：“老亮了！”
執(zhí)行中國(guó)首次空間出艙活動(dòng)的神舟七號(hào)航天員翟志剛也來(lái)自東北，來(lái)聽(tīng)聽(tīng)被網(wǎng)友封為“宇宙級(jí)梗王”的描述，真是老生動(dòng)了↓
東北人往往還能帶動(dòng)身邊一群人“跑偏”。東北話里，有一種喜歡叫稀罕，有一種聊天叫嘮嗑，有一種疑問(wèn)叫噶哈。如果實(shí)在學(xué)不會(huì)東北話，只需要記住一個(gè)字——整。
當(dāng)你來(lái)到東北，看到提示牌請(qǐng)一定要讀出來(lái)↓
東北人骨子里的開(kāi)朗幽默，讓東北方言說(shuō)起來(lái)很帶勁。他們的“社?！毙愿?，給很多人留下“熱情”的印象。
@礙人是我：陪老媽逛街，扶梯剛到頭，看見(jiàn)一個(gè)大姐剛蹬上一雙鞋，跟她對(duì)視的瞬間，大姐說(shuō)，“老妹兒~你幫我看看這倆鞋哪個(gè)好看?！?/p>
在東北上學(xué)的南方孩子遇見(jiàn)東北大姨：
一網(wǎng)友在東北突遇暴雨被困，一位路過(guò)的大哥，拿著傘折回來(lái)，還一個(gè)勁兒說(shuō)，“別和我客氣！”
“我的家，在東北”
東北地區(qū)是我國(guó)傳統(tǒng)的老工業(yè)基地，石油、鋼鐵、機(jī)械、化學(xué)工業(yè)等在全國(guó)占據(jù)重要地位。新中國(guó)第一爐鋼水、第一輛汽車(chē)、第一架?chē)姎馐斤w機(jī)、第一個(gè)特大油田“大慶油田”及第一批工業(yè)基地均誕生于此。
網(wǎng)友@柒壹Rain 列出了愛(ài)上家鄉(xiāng)的無(wú)數(shù)個(gè)理由：
5月7日，重慶開(kāi)行了首趟“全景東北”跨省旅游專(zhuān)列，途經(jīng)哈爾濱、塔河、敦化、沈陽(yáng)等地，旅客可在途中游覽盤(pán)錦紅海灘風(fēng)景廊道、哈爾濱中央大街、漠河北極村、沈陽(yáng)故宮等著名景點(diǎn)。
來(lái)欣賞“高顏值”的東北↓
這就是東北
溫暖的人間煙火
野性的北國(guó)風(fēng)光
永遠(yuǎn)動(dòng)人心魄
點(diǎn)擊“評(píng)論區(qū)”
嘮嘮你的東北印象
監(jiān)制丨李浙
主編丨馬文佳
總臺(tái)記者丨苑競(jìng)瑋 李承澤 遲嵩
校對(duì)丨高少卓
部分素材源自央廣軍事、小紅書(shū)、黑龍江日?qǐng)?bào)、地道風(fēng)物、視覺(jué)中國(guó)、遼沈晚報(bào)等
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