文 | 呂雅寧

編輯 | 蘇建勛

近日，被稱為植物肉第一股的別樣肉客（Beyond Meat），股價已跌至發(fā)行以來的新低點。

【資料圖】

截至發(fā)稿，Beyond Meat股價為10.9美元，公司最新市值約為7億美元。據(jù)悉，Beyond Meat的市值曾一度達到120億美元，如今相當于公司最高點的約5.8%。

今年3月，Beyond Meat發(fā)布的2022年財報顯示，公司在2022年凈收入4.189億美元，虧損高達3.661億美元。

Beyond Meat已連續(xù)多個季度處于虧損狀態(tài)。公司此前表示已與高盛達成了股權(quán)分配協(xié)議，將出售價值2億美元的股票，之后公司股價便呈一路走低的態(tài)勢，如今已創(chuàng)下史低點。

Beyond Meat創(chuàng)建于2009年，是一家主營蛋白質(zhì)類產(chǎn)品的全球性公司，總部位于美國。公司主打研發(fā)、制造、銷售100%全植物成分的肉類替代品，包括牛肉、豬肉、禽肉三大品類，其原材料是由大豆和豌豆分離蛋白、酵母和其他成分所組成，產(chǎn)品形態(tài)包括漢堡預制肉餅、肉餡、香腸等。

Beyond Meat的植物牛肉產(chǎn)品。圖源：IC Photo

秉持用植物肉替代傳統(tǒng)肉類產(chǎn)品，以應對氣候變化、環(huán)境污染問題的理念，Beyond Meat曾在創(chuàng)立不久就獲得來自資本市場的追捧，其投資人不乏比爾蓋茨、好萊塢男星萊昂納多·迪卡普里奧、麥當勞前CEO Don Thompson等眾多業(yè)界名人。

2019年5月，Beyond Meat成功登陸納斯達克，成為美國第一家植物肉上市公司。公司在上市首日股價暴漲163%，甚至創(chuàng)下2008年金融危機以來的最佳IPO紀錄。

不久之后，Beyond Meat還將目光投向中國消費市場。2020年，Beyond Meat在中國成立了全資子公司「別樣肉客中國」，并于當年在浙江嘉興建設(shè)中國生產(chǎn)基地，該基地也是公司除荷蘭外的第二個全球性生產(chǎn)基地。

進入中國市場后，Beyond Meat與越來越多的食物品類建立關(guān)聯(lián)，不斷推出新品，其產(chǎn)品組合已不僅僅局限于傳統(tǒng)的植物肉餅等，還推出了更適合中國消費者口味的植物肉餃子等產(chǎn)品。

圖源：Beyond Meat

但是，由于價格、口感、健康等綜合因素難以達到平衡，近兩年植物肉的市場熱度呈現(xiàn)下降趨勢，Beyond Meat在消費者市場、資本市場雙雙遇冷，產(chǎn)品銷量和公司股價一路走低。

就連曾被Beyond Meat寄予厚望的B端市場，也依舊表現(xiàn)慘淡。

特別在中國市場，肯德基曾與Beyond Meat合作，在全國210家門店限時推出植物肉食品，卻因銷量欠佳黯淡收場。此外，Beyond Meat還與漢堡王、金鼎軒等眾多餐飲企業(yè)建立合作，也都銷量平平，目前各家都陸續(xù)下架相關(guān)植物肉產(chǎn)品。

來自市場的需求變化直接體現(xiàn)在公司的財報變化上，Beyond Meat近年的虧損額持續(xù)擴大，從幾千萬美元擴大到現(xiàn)在的3.661億美元。公司甚至不得不通過裁員等手段削減運營支出，曾在去年秋季裁員200人，占其員工總數(shù)的19%，以實現(xiàn)在2023年下半年現(xiàn)金流轉(zhuǎn)正的目標。

這一業(yè)績表現(xiàn)也牽連到上游原料供應商。中國企業(yè)「雙塔食品」作為Beyond Meat供應商之一，也在2022年出現(xiàn)了利潤大幅下滑，比上年同期下降超過兩倍。

總體來看，高居不下的價格是這類產(chǎn)品難以大規(guī)模推廣的重要原因之一。咨詢機構(gòu)尼爾森在2022年的研究數(shù)據(jù)顯示，Beyond Meat的牛肉產(chǎn)品零售價比市場牛肉售價高出125%左右，甚至比有機肉類高出40%。

另一方面，為了模仿真肉的口感和味道，植物肉的添加劑問題也頻頻受到市場質(zhì)疑，這與其聲稱的天然、健康等理念有所背離。

食通社Foodthink就曾指出：“目前市面上的植物肉，幾乎完全由分離的提取物、濃縮物制成，并含有大量添加劑和防腐劑，和大多數(shù)引發(fā)健康風險的垃圾食品都屬于超加工食品。超加工帶來的壞處是，許多傳統(tǒng)肉類導致的健康問題在植物肉那里仍然存在?！?/p>

在眾多因素影響下，其他植物肉企業(yè)也都面臨經(jīng)營不善的困境。美國另一家植物肉明星企業(yè)「Impossible Foods」也因經(jīng)營不善，在2022年宣布裁員 20%，該公司初創(chuàng)CEO于去年4月宣布辭職。

目前，以植物肉為代表的植物基食品行業(yè)仍處于起步階段，產(chǎn)品自身還在成本、口感等方面面臨更多挑戰(zhàn)。與此同時，口感更接近于肉類的細胞培養(yǎng)肉也在快速崛起，并逐漸具備商業(yè)化基礎(chǔ)，未來二者也將在替代性蛋白這塊相對小眾的市場迎來更激烈的競爭。

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