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1、生板栗去殼后可以冷凍保存。

2、板栗帶有的外殼容易形成一個相對較為密閉的環(huán)境，如果直接將生板栗連殼放入冷凍層，期間造成的溫差會導致板栗里面滋生多余的水分，從而加速板栗的腐敗變質(zhì)，如果去殼保存板栗的話，不僅可以維持其營養(yǎng)成分不變，還能延長其食用時間，市面上也有這種去殼去掉內(nèi)膜的板栗真空包裝板栗肉購買，家庭冷凍存儲的話一般可以保存1-3個月左右。

3、不過冷凍過后的板栗一旦解凍后就失去了原本的脆爽口感，不適宜生吃，適合和排骨、雞肉、鴨肉燉湯喝。

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