1、淡干海參的頭數(shù)相信很多人和小編一樣認為就是海參有多少個頭是吧?其實不然，頭只是作為海參的一個計量單位就像我們說的一頭牛一樣。
2、淡干海參的頭數(shù)根據(jù)干燥程度和品牌的不同，頭數(shù)也要不同。
3、海參的個頭大小不一樣，處理出來的淡干海參的頭數(shù)也會不一樣，一般大個頭的淡干海參是30-40頭左右，中等的在60-80左右，小個頭的在100-120左右，但是不是說干海參的頭數(shù)越多越好或者越少越好，海參的好壞要通過各個方面進行鑒別的，接下來小編教你三招鑒別海參的方法，讓你買到優(yōu)質(zhì)的海參。
4、三招教你如何鑒別干海參?首先海參一定要干燥，干燥好的海參汗水量是低于15%的，而潮濕的海參不僅口感會打折扣，也不易保存，容易變質(zhì)，這種海參就不要買了;第二，購買干海參時一定要挑選干癟的，有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性。
5、第三，購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來綜合比較。
6、漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，比如紫璜臺海參的漲發(fā)率可以達到12-18倍。
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