離中秋節(jié)還有一段時日，月餅卻早已搶占各大商場、超市的“C位”。天還沒亮透，長沙市雨花區(qū)桔園路就已經(jīng)車水馬龍，長沙老牌月餅店巢娭毑店門口已經(jīng)排起了長隊。
今年的月餅市場有哪些新變化?提前帶你去看看。
低糖、低脂成為時尚
網(wǎng)友測評指出，一個重約190克的雙黃蓮蓉月餅熱量相當(dāng)于3碗200克的熟米飯，月餅也被稱為中秋期間的頭號減肥殺手。
確實，太甜、太膩，曾讓不少年輕人對傳統(tǒng)月餅“不感冒”。不少高血糖、糖尿病患者，也對月餅敬而遠(yuǎn)之。
今年，主打低糖、低脂等健康概念的月餅十分搶眼。
在仟吉泊富店，減糖、減脂月餅被放在最顯眼的位置。“去年我們推出了散裝的低糖、低脂月餅，沒想到賣得特別好!因此，今年公司大規(guī)模主推減法月餅。”店員介紹，目前賣得最俏的月餅，就219元一盒的減法水果月餅。
“送長輩月餅，又擔(dān)心他高血糖不能吃，怎么辦?”在良品鋪子店蔡鍔北路店，侃財君進(jìn)店不到十分鐘，便有幾位顧客購買了減糖70%的鮮果月餅。店員介紹，今年良品鋪子還推出了芝麻、紅豆、核桃等健康營養(yǎng)月餅。
作為長沙新中式網(wǎng)紅月餅店月餅哥哥，雖然還未進(jìn)入銷售旺季，日銷售量已達(dá)到10萬個。其中經(jīng)典口味蓮蓉蛋黃占據(jù)銷售量榜首，低糖的蓮蓉蛋黃則備受年輕人追捧。
健康風(fēng)的市場需求，似乎也推動傳統(tǒng)老牌月餅店革新。長沙百年老字號糕點店馬復(fù)勝，已連續(xù)4年推出低糖五仁月餅，銷量也不錯。五芳齋甚至將茶與月餅相結(jié)合，推出低糖月餅。
包裝“內(nèi)有乾坤、外有千秋”
從前買月餅，如同拆盲盒。包裝里三層、外三層，消費者在購買時看不到月餅本身，買回去拆開包裝后也不一定對月餅滿意。
侃財君在市場走一圈，發(fā)現(xiàn)今年月餅整體瘦身了、透明了。包裝盒簡單易開，可以通過透明包裝直接看到月餅的形態(tài)。
小小月餅皮，商家下足了雕刻功夫。盒馬鮮生結(jié)合飛行棋游戲，推出飛向月球禮盒，月餅上印上盒馬的logo。星巴克推出的月餅，“咖啡味”十足，品牌logo也十分突出。
水果月餅今年賺足了風(fēng)頭。不少商家在月餅上雕出水果的形狀，看雕花就知道月餅是什么口味。九如齋月餅今年推出的果顏如玉禮盒，每一個月餅就像一個水果，桃子、柿子、橙子等形態(tài)各異、栩栩如生。
今年月餅包裝不但簡單、環(huán)保，且實用。在華潤萬家超市，侃財君看到幾乎有一半月餅禮盒配了手提帶子。吃完月餅后，盒子既可以作為手提袋，也可以做單肩包。
“時尚的鮮綠色、大容量，備受年輕女性喜愛。”星巴克新湖南大廈店推出的星奕、星悅月餅禮盒，外包裝是一個單肩包，才推出幾天，已賣到斷貨。網(wǎng)紅店文和友繼續(xù)引領(lǐng)時尚，不但將內(nèi)包裝設(shè)計成可以用于日常攜帶的單肩包，還將外包裝設(shè)計成“飛碟”造型，可以飾品擺件重復(fù)利用。
市面上少見“天價”月餅
不但包裝越來越簡單了，價格似乎也便宜了許多。侃財君在市場上逛了一天，發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)的“天價”月餅十分少見。雖有極少數(shù)標(biāo)價超過500元的，但折扣下來，價格都是500元以內(nèi)。且月餅禮盒價格多是一兩百元，百元以內(nèi)的禮盒也不在少數(shù)。
為何今年月餅市場變化這么大?
原來，今年5月，國家市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)了《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單，并自8月15日起開始實施。根據(jù)這一強制性國家標(biāo)準(zhǔn)，粽子、月餅的包裝層數(shù)最多不能超過3層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料。
今年6月，國家發(fā)展改革委、市場監(jiān)管總局等4部門又聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，強調(diào)月餅禮盒不得以任何形式搭售其他商品，最關(guān)鍵的是提出要對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。
